一、作用
1、解热除烦：葛根粉是由葛根制作而成，有解热除烦的作用，若在夏季适当食用葛根粉，对身体有一定的好处。
2、生津止渴：葛根粉中含有大量的碳水化合物、微量元素等营养物质，其药用价值、食用价值都比较高，有生津、润肠、止渴的作用。
二、功效
1、改善消化道功能：葛根粉有舒缓肠胃的作用，能够增加胃酸分泌，促进肠道蠕动，有助于改善消化不良、肠胃功能失调等情况。
2、保护肝脏：葛根粉能够调节肝脏功能，促进肝细胞的再生，减轻肝脏损伤，有助于保护肝脏健康。
三、怎么吃
在食用葛根粉时，可以用开水将其冲泡食用，也可以使用蜂蜜或者米粥调服，基本不会影响葛根粉的营养价值。在食用葛根粉时，需要注意摄入量，不可过量食用，否则可能会加重胃肠道的负担，引发恶心、呕吐等不良反应。另外对葛根粉成分过敏者、低血压患者、低血糖患者、体质虚寒者、脾胃虚弱者不宜吃葛根粉，以免加重患者的症状。