海蜇是一种低等腔肠动物,分类上属于海蜇门类和钵海蜇门类。海蜇身体的主要成分是水,因此不具有食用价值。 但在水母家族中,海月水母和海蜇都可以食用。海蜇头做的凉菜很好吃,加醋、黄瓜丝、蒜泥、味精、白糖,鲜美可口。用老醋或白菜心拌着海蜇头吃味道可嘉的海蜇头口感发脆购买海蜇头一定要,看看海蜇头是否很硬以免商家欺骗你,硬海蜇头是上等货,一般在30-60元之间,软海蜇头在35元以下。
水母和海蜇的吃法:⒈凉拌海蜇:将海蜇去皮,放在清水中浸泡4-8小时,再将其充分洗净,然后切成小块,用冷开水洗净1-2次,放在盆里,加适量酱油、醋、白糖、麻油及味精调味,充分拌匀,即成。它的特色是:佐餐酒肴,清凉爽口。 水母的食用价值并不高,基本上就是供人们观赏的,如果想要品尝一下水母的味道,可以把水母内含的海蜇做成一道美味佳肴。
水母的主要成分是水,离开水后,水母会很容易变得干瘪,很难看。